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2022/03/24
【鹿皮プロジェクト】
宮津市「上世屋獣肉店」小山さん、
京都移住コンシェルジュ・磯貝さんのご協力のもと
スタートした【鹿皮プロジェクト】。
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この度姫路の北口さんのお力添えをいただき
タンニン鞣しの鹿革が仕上がりました♪
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2021/04/11
潮風育ち ‟京 夏みかん” のコンフィチュール、出来ました。
農薬いらずですくすくと育った「海の京都」舞鶴の "京 夏みかん"。
一瓶に４～５個使用した、贅沢なコンフィチュールです。
皮と綿を時間をかけて丁寧に取り除き、苦味・雑味のない上品な味に仕上げています。
程よい酸味と甘みのコンフィチュールは、様々なスイーツ、料理に合わせやすく、
そのままでも、ドレッシングやソース等にも、幅広くお使いいただけます。
パンに塗ったり
紅茶に入れたり
アイスクリームやヨーグルトのソースに、
塩とオリーブオイルを混ぜるとドレッシングになります。
爽やかな酸味はお肉のソースにもよく合います♪
150g / ￥1,650 (税込)